Antusias Peserta Meriahkan Bimtek Keamanan Pangan UMKM Sungai Penuh
Sungai Penuh – Dinas Kesehatan Kota Sungai Penuh menggelar bimbingan teknis (Bimtek) penyuluhan keamanan pangan bagi pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM), khususnya industri rumah tangga pangan (IRTP). Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan pengusaha tentang pengolahan makanan yang baik sesuai persyaratan kesehatan dan standar mutu yang telah ditetapkan.
Kabid Pelayanan Masyarakat Dinas Kesehatan Kota Sungai Penuh, Yefrizal, menjelaskan bahwa setiap IRTP wajib memiliki Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) sebagai syarat legalitas produk pangan olahan yang dipasarkan. Selain itu, pelaku usaha juga dituntut menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPB) agar menghasilkan produk yang aman dan bermutu.
Salah seorang peserta, Citra, mengaku senang mengikuti kegiatan tersebut. Menurutnya, keberadaan IRTP berperan penting dalam perekonomian karena mampu menyerap tenaga kerja dan memanfaatkan hasil pertanian lokal sebagai bahan baku. Ia berharap pemerintah dapat memberi perhatian lebih, termasuk menyediakan sentra khusus bagi produk olahan lokal seperti pusat industri oleh-oleh.
“Perkembangan IRTP kini cukup pesat, banyak produk baru bermunculan selain produk tradisional. Harapannya ada dukungan berkelanjutan agar UMKM semakin berkembang,” ujarnya.
Melalui Bimtek ini, peserta dibekali pemahaman tentang bahaya keamanan pangan, penggunaan bahan tambahan pangan yang tepat, hingga tata cara memperoleh sertifikasi SPP-IRT. Dengan begitu, produk pangan olahan yang dihasilkan diharapkan semakin aman, sehat, dan bernilai jual tinggi.
